Nieuw bij Drinxx: Roca de les Dotze Noray 2010/Priorat – Spanje 

Deze bijzondere rode wijn komt uit het kleine wijngebied Priorat in de buurt van Barcelona. Het bijzondere aan het gebied is de combinatie van heel erg arme grond en oude wijnstokken, wat er voor zorgt dat ze heel hard moeten werken. Met als resultaat hele geconcentreerde wijnen, krachtig, aromatisch en complex met een minerale smaak.
De Noray is afkomstig van een kleine familie bodega en is volledig biologisch gecertificeerd. Handmatige druiven selectie. 

In deze wijn gebruiken ze Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cariñena en Syrah druiven. De wijn wordt voor de duur van 14 maanden gerijpt in 400 liter Frans eiken. Dit zorgt voor een hele expressieve wijn met veel rood fruit, gekruide tonen, leer, mineralen en flink wat tannines. 

De Noray laat zich mooi combineren met pure gerechten met veel smaak zoals wild, sterke (blauwschimmel) kazen en oude manchego/pecorino.